ქართული ღვინო დამწყებთათვის: ქვევრი, ჯიშები, რეგიონები
Georgian wine for beginners: qvevri, grapes, regions
რა არის ქარვისფერი ღვინო, რით განსხვავდება საფერავი რქაწითელისგან და სად წავიდეთ დეგუსტაციაზე.
What amber wine is, how Saperavi differs from Rkatsiteli and where to go tasting.
ქვევრი
Qvevri
ქვევრი მიწაში ჩაფლული თიხის დიდი ჭურჭელია, რომელშიც ღვინო დუღს და ძველდება. ქვევრის მეთოდი UNESCO-ს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობაა.
A qvevri is a large clay vessel buried in the ground where wine ferments and ages. The qvevri method is UNESCO intangible cultural heritage.
ჯიშები
Grapes
- საფერავი — მუქი, სხეულიანი წითელი.
- რქაწითელი — ყველაზე გავრცელებული თეთრი; ქვევრში — ქარვისფერი.
- კისი, მწვანე, ხიხვი — არომატული თეთრები.
- Saperavi — dark, full-bodied red.
- Rkatsiteli — the most common white; amber when made in qvevri.
- Kisi, Mtsvane, Khikhvi — aromatic whites.
რეგიონები
Regions
კახეთი ქვეყნის ღვინის მთავარი რეგიონია: თელავი, ყვარელი, სიღნაღი, წინანდალი. ცნობილი დასახელებებია მუკუზანი, ქინძმარაული, წინანდალი; დასავლეთ საქართველოში — ხვანჭკარა.
Kakheti is the main wine region: Telavi, Kvareli, Sighnaghi, Tsinandali. Famous appellations include Mukuzani, Kindzmarauli and Tsinandali; in the west — Khvanchkara.
რჩევა
Tip
დეგუსტაციაზე მძღოლით წადი — ByCar-ის ღვინის ტურები ამისთვისაა.
Go tasting with a driver — that is what ByCar wine tours are for.